תמצית שום

מקור של חומר פעיל רב ערך – פיטונציד מסוג אליצין, אשר אחראי על רוב ההשפעות החיוביות של השום: הוא מעודד את פעילות מערכת החיסון, מגביר את כושר ההתמודדות של הגוף כנגד וירוסים והצטננויות, מסדיר את פעילות דרכי העיכול, מווסת את רמת הכולסטרול.